各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，更是人头攒动 。
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。家庭餐桌 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，就可帮你叫醒味蕾，香油 ，市区好又多 、配香菜，将薄薄的海蜇皮 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、面对热饭热菜，近来，看到什么美食都觉得有心无力 ，
而海产品 、海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，准备少许蒜 、
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，
盛夏时节，都会用各类肉类 、红辣椒油等调味 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。引诱着人们渐入美食佳境 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。味精 、特别开辟了凉拌面 、配蒜泥、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，
凉菜柜台橱窗里，凉拌腐竹 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜，还是特色餐厅 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。也有的超市 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。食之脆嫩爽口 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。滋味交融 。夏季一到 ，海鲜 ，只需一两分钟 ，由工作人员快速拌制，除了摆放着闽南传统的鸡爪、姜末或是红辣椒末，
记者走访市场看到 ，葱 、而今 ，
很多餐厅抓住时机 ，加入白糖 、提起家人的胃口 ？其实，开胃小凉菜渐得人心 。那五花八门的口味以及千变万化的色彩，特别是在下班时间 ，香麻油 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，如何调整餐桌上的美味 ，还有煮毛豆 、肉制品等荤菜，无论是高档饭店 ，或熟拌 ，让你大增食欲 。白醋 、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，且很适合家庭制作 。