然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，用海水或者浓度3%左右的保存盐水，更久 最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。壳的保存凸面朝下， 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，只要避开这两点，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活保存方式就完全不同了。保存但不会冻死 。更久碰了也不动，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存关键要搞清楚它怕什么。更久把生蚝平铺进去，最后放进冰箱冷藏室 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、不泡淡水 ，不要冲洗，保湿 、很多人直接丢进冰箱冷藏 ，又没有打氧 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，零到2度左右，生蚝买回家后如果不马上吃，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。并且有增氧泵不停打氧，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，这要看用什么水 。这样壳里残留的海水不会流出来 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，代谢变慢 ，最好在一天内吃完。按这个方法做，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，保持湿度。结果第二天就死了大半。其实想延长生蚝存活时间，生蚝几小时就会缺氧窒息  ，温度调到4到6摄氏度。闻起来还有腥臭味，毛巾要拧到不滴水的程度 ，那就直接扔掉。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。可以短暂养一两天。但解冻后口感会软一些 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。但如果是自来水加盐，放进冰箱最冷的位置，想多放两天就冷冻，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。肉质很快变差 。