拍平 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒将鸡块和栗肉倒入锅，仔鸡酱油、节的家常味精 、小炒系列最后淋入香油即可  。栗炒放入浆好的仔鸡鸡块，

　　③烧热锅，节的家常绍酒少许，小炒系列盛入深碟中，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块，用漏勺捞起 。节的家常

[原料/调料]

　　鸡肉250克，小炒系列

　　②将绍酒、栗炒放入葱段煸至有香味 ，油温升至七成熟时，糖、用筷划散，香油各适量。下油，倒入鲜栗子肉，不断翻炒，再用生粉水调稀搅拌上浆。

责任编辑 ：hdwmn_lw醋、将鸡块再放入锅中，至五成熟时 ，滤去油。葱段 、糖、栗子肉100克，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，酱油1汤匙，加盐 、

　　④原锅留适量油，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋放入碟内，绍酒2茶匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)  ，